Твёрдый Сыр Винленд трюфелем (Veenland Kruidenkaas truffel): История о том, как молоко нашло трюфель

Представьте: нежный, плавленый вкус отборных сливок, в который вплетен плотный, терпкий голос леса. В этом полутвердом сыре нет случайностей — только гармония между высокой жирностью (48+%) и щедрой долей летнего трюфеля (1.6% от массы).

При первом укусе вы чувствуете бархатистое объятие молока, которое мгновенно сменяется взрывом глубины: землистые аккорды, ноты мускуса и чеснока, легкая минеральная соленость. Кусочки трюфеля видны невооруженным глазом — это не просто ароматизация, а реальное присутствие «черного бриллианта».

Идеи для подачи:

• Моно-дегустация: Нарежьте тонкими слайсами и дайте постоять 20 минут — аромат станет мощнее.
• Дуэты: Подавайте с медом, инжиром или грецким орехом. К вину выбирайте выдержанный Шардоне или легкое Пино Нуар.
• Горячее: Добавьте в готовое ризотто или спагетти за минуту до подачи — сыр расплавится и окутает блюдо трюфельным облаком.

Полный состав и КБЖУ:
В составе только натуральные ингредиенты: пастеризованное молоко, летний трюфель (Tuber aestivum Vitt.), соль, молочнокислые культуры и вегетарианский фермент. Без сахара и углеводов. Калорийность — 369 ккал.

✔ Название: Винленд трюфель (Veenland Truffel)
✔ Тип: Твердый сыр
✔ Трюфель: Летний (Tuber aestivum) — 1,6%
✔ Жирность: 48+% в сухом веществе (30 г жира / 100 г)
✔ Калорийность: 369 ккал
✔ Углеводы: 0 г
✔ Состав: молоко, соль, закваска, фермент, натамицин
✔ Вкус: сливочный + землистый + мускусный
✔ Текстура: тающая, кремовая с кусочками трюфеля