Цена указана за вес 500гр. Если Вам необходим больший вес. Выберите количество при оформлении в корзине. После оформления заказа наши менеджеры свяжутся с Вами и сообщат точный вес.

Прошутто Парма Гран Шпек Натурального копчения Сидоли (Sidoli prosciutti Parma Gran Speck di malga affumicatura Naturale): когда альпийский дым встречает средиземноморское солнце

Это не просто ветчина. Это — мост между двумя мирами. С одной стороны — нежность и солнце итальянской Пармы, с другой — суровая красота горных пастбищ и хвойный аромат букового дыма. Здесь каждый ломтик рассказывает историю о том, как отборная свинина, натёртая можжевельником и розмарином, провела 22 недели в прохладных альпийских погребах, чтобы превратиться в плотный, мраморный деликатес с рубиново-красным срезом и белоснежными прожилками жира.

При первом укусе вы чувствуете благородную солёность, пронизанную хвойной свежестью можжевельника и древесной теплотой розмарина. Следом приходит волна лёгкого, почти прозрачного дыма от буковой древесины — он не перебивает мясо, а окутывает его, добавляя ноты сухой древесины, лёгкой сладости и едва уловимой смолистости. Текстура упругая, но не жёсткая: жировые прожилки тают на языке, оставляя долгое, согревающее послевкусие с пряной горчинкой — как после прогулки по горному лесу, где ещё витает запах хвои и костра.

Идеи для подачи:

• Моно-дегустация: Нарежьте тончайшими, почти прозрачными ломтиками и дайте им согреться при комнатной температуре — так раскрываются все оттенки трав и дыма.
• Дуэты: Подавайте с тёмным ржаным хлебом, местными сырами или инжиром — сладость фрукта идеально оттеняет пряную солёность и дымность.
• Напитки: Бокал хрустящего белого вина или лёгкого красного станет идеальным партнёром, создавая баланс между копчёностью и кислотностью.
• В горячем: Добавьте в пасту, ризотто с артишоками или запеканку — шпек станет не просто ингредиентом, а акцентом, превращающим обычное блюдо в гастрономическое событие.

Состав и пищевая ценность:
В составе только натуральное мясо свинины, морская соль, специи (можжевельник, чёрный перец, лавровый лист, розмарин), сахар и натуральные ароматизаторы. Без искусственных добавок. Калорийность — 314 ккал, белки — 24 г, жиры — 24 г (из них насыщенные — 8,5 г), углеводы — 0,3 г, соль — 4,2 г. Продукт не содержит ГМО и безопасен благодаря длительной выдержке и контролируемому холодному копчению.