Цена указана за 6,5 кг. Если Вам необходимо большее количество. Выберите количество при оформлении в корзине. После оформления заказа наши менеджеры свяжутся с Вами и сообщат точное количество.

Прошутто без кости (Prosciutto Crudo Disossato) — Представьте себе: целая нога прошутто, весом от 6,5 до 7 килограммов, источающая соблазнительный аромат, обещающий гастрономическое наслаждение. Это Prosciutto Crudo Disossato Subalpino – не просто ветчина, а подлинное произведение искусства итальянской мясной промышленности, созданное по традиционным рецептам и с использованием отборного сырья. Это внушительный кусок, символизирующий качество, мастерство и многовековые традиции.

МЕСТО В ИТАЛЬЯНСКОЙ ГАСТРОНОМИИ
Прошутто крудо, в основе которого лежит свиная задняя нога, занимает особое место в итальянской гастрономии. Его популярность обусловлена уникальным вкусом, тонким ароматом и многогранной универсальностью в применении. Однако Prosciutto Crudo Disossato Subalpino выделяется среди прочих благодаря своему происхождению, тщательному отбору сырья и процессу производства. "Subalpino" указывает на происхождение из субальпийского региона Италии, где особые климатические условия и характер кормления свиней способствуют созданию ветчины с уникальными органолептическими свойствами.

🔪 ТЩАТЕЛЬНЫЙ ОТБОР И ПОДГОТОВКА🔪
Производство начинается с тщательного отбора лучших свиных окороков. Только здоровые и хорошо развитые ноги, соответствующие строгим стандартам качества, допускаются к дальнейшей обработке. Процесс начинается с тщательной подготовки окорока: удаление лишнего жира, обрезка кожи, и, самое главное – аккуратное удаление кости. Именно эта процедура превращает обычный окорок в Prosciutto Crudo Disossato – удобный в обращении продукт, готовый к нарезке.

🧂ПОСОЛ И НАТУРАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ🧂
После подготовки окорока начинается этап посола. Ветчина покрывается смесью соли и натуральных специй, которые проникают глубоко в мясо, придавая ему неповторимый вкус и аромат. Время посола тщательно контролируется, чтобы обеспечить оптимальное просаливание, не пересушивая мясо.

⏳ДЛИТЕЛЬНЫЙ ПРОЦЕСС СОЗРЕВАНИЯ⏳
Далее наступает длительный процесс созревания. Окорока подвешиваются в специальных помещениях с контролируемой температурой и влажностью. Естественная вентиляция и оптимальные условия способствуют медленному высушиванию и ферментации, в результате чего ветчина приобретает характерную плотность, неповторимый вкус и аромат. Этот этап может длиться от нескольких месяцев до года, в зависимости от желаемой степени зрелости.

🍖 НЕЖНЫЙ ВКУС И ТЕКСТУРА 🍖
В результате, вы получаете Prosciutto Crudo Disossato Subalpino – великолепный продукт с нежной, чуть сладковатой текстурой, тонким ароматом и изысканным вкусом. Вкус варьируется в зависимости от времени созревания, но всегда остаётся богатым и многогранным. В нем сочетаются сладковатые нотки, соленость и пикантные оттенки, которые раскрываются во рту постепенно.

🍽️УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ🍽️
Этот продукт, весом 6,5-7 кг, идеально подходит для больших мероприятий, ресторанов или для тех, кто хочет иметь под рукой большой запас изысканной ветчины надолго. Он может быть нарезан тонкими ломтиками, использоваться в качестве самостоятельной закуски, украшать сырные тарелки, дополнять салаты, или служить изысканным ингредиентом для различных блюд. Прошутто Subalpino добавит итальянского шарма и неповторимого вкуса любому застолью. Это инвестиция в качество, вкус и незабываемые гастрономические впечатления.

Прошутто без кости (Prosciutto Crudo Disossato Subalpino) можно купить в нашем интернет магазине.

Выдержка: 12 мес.
Вес: На развес
Срок годности: 1 год
Температура хранения: от +5 до +23°С