Прошутто с трюфелем (Prosciutto Crudo al Tartufo) 6,5-7кг от компании Prosciuttificio San Francesco — истинное кулинарное сокровище, сочетающее в себе утонченность итальянского мастерства и изысканное дополнение в виде летнего трюфеля. Эта уникальная ветчина, словно капля, создана с особым вниманием к деталям и стремлением к совершенству.

Первое, что привлекает внимание, — это её необычная форма, напоминающая грушу или каплю. Такая форма не только красива, но и невероятно удобна: она позволяет легко нарезать ветчину, что значительно увеличивает её выход. Это делает Prosciutto Crudo Tartufo Goccia идеальным выбором для рестораторов, стремящихся оптимизировать затраты без ущерба для качества и вкуса.

Процесс создания этого деликатеса начинается с тщательного отбора свинины высшего качества. Ветчина проходит через традиционный процесс созревания, включающий засолку и естественное сушение. Каждый этап этого процесса находится под строгим контролем опытных мастеров, чей многолетний опыт и преданность делу гарантируют высочайший уровень вкуса и текстуры. Созревание длится не менее 16 месяцев, позволяя продукту обрести характерный насыщенный аромат и мягкость.

После обвалки ветчину тщательно очищают от излишков жира и кожи. На этом этапе происходит настоящее кулинарное волшебство: в образовавшееся после удаления кости пространство добавляют тщательно отобранные кусочки летнего трюфеля (Tuber Aestivum vitt). Этот трюфель известен своим уникальным насыщенным ароматом с нотками лесного ореха, грибов и землистым послевкусием. Естественным образом сочетаясь с нежным вкусом и ароматом прошутто, трюфель придает ему дополнительную глубину и многогранность, превращая каждый ломтик в истинное произведение кулинарного искусства.

Prosciutto Crudo Tartufo Goccia — это не просто ингредиент для блюд, а настоящий гастрономический праздник. Он прекрасно подходит для приготовления антипасти, может сервироваться как самостоятельная закуска, является частью сложных блюд и способен украсить любой праздничный стол. Вкус продукта достаточно универсален, чтобы сочетаться с различными видами сыра, особенно красным вином, а также свежими фруктами, такими как инжир и дыня.

Кроме того, этот продукт символизирует философию устойчивого производства и уважение к традициям. Компания Prosciuttificio San Francesco гордится своим многолетним опытом и приверженностью старинным методам приготовления, что делает их продукцию не только вкусной, но и экологически ответственной. Все ингредиенты, включая трюфели, выращиваются и заготавливаются на территории Италии, поддерживая местных производителей и гарантируя свежесть и высокое качество.

В заключение следует отметить, что Prosciutto Crudo Tartufo Goccia — это идеальный выбор для истинных гурманов, ценящих как традиции, так и инновации в гастрономии. Этот продукт представляет собой уникальное сочетание вкусов, удовлетворяющее самые изысканные предпочтения. Элитная ветчина с трюфелем от Prosciuttificio San Francesco — это истинное наслаждение для чувств, которое дарит каждый ломтик этой гастрономической жемчужины.