Цена указана за вес 500гр. Если Вам необходим больший вес. Выберите количество при оформлении в корзине. После оформления заказа наши менеджеры свяжутся с Вами и сообщат точный вес.

Твёрдый сыр Ландана олд старый козий: философия времени, где десять месяцев становятся характером Это не просто сыр. Это — вершина. Вершина козьего сыроделия, где время, терпение и мастерство создают продукт с глубоким характером. Landana Old Goat — не просто твёрдый сыр, а философия. Философия, где десять месяцев выдержки в каждом ломтике дарят уникальную сложность: от яркой кислинки до богатой палитры ореховых, восковых и землистых нот. Плотная текстура с кристаллами тирозина тает во рту, оставляя долгое послевкусие с акцентами сухофруктов и луговых трав. Гастрономический символ чистоты вкуса, отмеченный наградами Gouden Tavola, World Cheese Award и Great Taste Award.

Вкус и аромат: симфония зрелости

Первая нота. Уверенное, пикантное вступление — это свежесть молодой зелени и узнаваемая, но утончённая кислинка козьего молока. Это — увертюра, где молоко встречает время.

Развитие. Мощное крещендо ореховых тонов, сладковатой карамели, миндаля и терпких сухофруктов. Это — ария, где нежность встречает характер.

Финал. Бархатное, долгое послевкусие с благородной горчинкой, нюансами воска, дуба и свежескошенного сена. Аромат — насыщенный, травянистый, с медовыми акцентами и глубокой землистой базой, говорящей о долгом созревании. Это — финал, где каждый ломтик приглашает к следующему.

Текстурная алхимия: алмазы выдержки

Корочка как пергамент. Плотная, покрытая благородной плесенью серо-бежевого оттенка, как старинный пергамент, хранящий свои секреты. Это — почерк времени, где форма служит содержанию.

Сердцевина как мрамор. Упругая, плотная, но не сухая плоть цвета слоновой кости или насыщенного бежевого, испещрённая мелкими хрустящими кристаллами тирозина — алмазами выдержки. Это — медали, свидетельство победы над временем.

Магия нарезки. Тает во рту, обволакивая нежной, но сложной вкусовой палитрой. При натирании превращается в ароматную стружку для кулинарных шедевров. Это — почерк мягкости, где твёрдость встречает нежность.

Идеальные спутники: как принять философию

Вино. Белые сухие (Совиньон Блан), розовые (Тавель) или лёгкие красные (Пино Нуар) — винная кислотность составит идеальный дуэт с насыщенным сыром.

Сладкие акценты. Груша, инжир, капля липового мёда или гранатовые зёрна — сладость подчеркнёт орехово-карамельные ноты.

Хлеб и орехи. Хрустящий багет, грецкие орехи, ржаные крекеры или маринованные артишоки — создадут идеальный контраст текстур.

Энергия. Кальций (93% от нормы!) плюс белок (28 г) — фундамент для здоровья без лактозы и глютена.

Совет от сырного сомелье. Достаньте сыр за час до подачи. Сбрызните его каплей трюфельного мёда, посыпьте поджаренным миндалём и подайте с грушевым конфитюром — это раскроет всю палитру вкуса и заставит его петь настоящую опу зрелости.

Философия Landana: искусство, отлитое во времени

Состав как догма. 100% козье молоко, вегетарианский сычужный фермент, соль. Никаких ГМО, консервантов, лактозы (менее 0,1 г) и глютена. Это — почерк честности, где ничего лишнего.

Технология как искусство. Дар природы: молоко от коз, пасущихся на органических травах нидерландских лугов. Ручное мастерство: формовка в льняные полотна и ручное прессование по старинным технологиям. Магия времени: 10 месяцев выдержки в прохладных погребах с естественной вентиляцией, где сыр теряет влагу и обретает свой характер, кристаллы и сложный букет. Это — почерк уважения к традициям, где каждая деталь имеет значение.

Пять причин выбрать этот шедевр

Для искушённых гурманов. Невероятно сложный, многогранный вкус и текстура, отмеченные мировыми наградами.

Для тех, кто следит за здоровьем. Рекордное содержание кальция и белка при полном отсутствии лактозы и глютена.

Для ценителей натуральности. Чистейший состав и традиционное производство без компромиссов.

Для творческих кулинаров. Универсален — от сырной тарелки до изысканных соусов и салатов.

Для ищущих идеальный подарок. Премиальный продукт с историей, который говорит о вашем безупречном вкусе.

Правильное хранение: залог сохранения философии

Температурный режим. Оптимальная температура хранения составляет 4−8°С.

Упаковка как дыхание. Хранить сыр рекомендуется в пергаментной бумаге или сырной плёнке, чтобы он мог дышать, не пересыхая и не впитывая посторонние запахи.

Подача как ритуал. Перед подачей достаньте сыр из холодильника за 30 минут, чтобы он согрелся и раскрыл весь спектр ароматов.

Заключение: для тех, кто ценит каждую деталь

Это не просто сыр. Это 10 месяцев тишины погреба, терпения мастера и концентрации вкуса. Это философия, где естественная кислинка козьего молока прошла трансформацию, чтобы явить миру сложнейший букет ореха, карамели и луговых трав. Выбор тех, кто понимает, что великое рождается только из уважения ко времени.

Возьмите кусочек. Почувствуйте плотность и хруст кристаллов. Вдохните — травы, мёд, воск. Попробуйте. Закройте глаза. Это не просто сыр. Это — философия. Философия, где десять месяцев терпения встречают чистоту козьего молока, а каждый ломтик становится маленьким актом уважения к традициям нидерландского сыроделия. Это продукт, после которого мир становится чуточку изысканнее. А вы — чуточку ближе к тому, чтобы понять: самые красивые гастрономические истории начинаются не с первого укуса, а с первого правильного кусочка.

Характеристики

Вес: на развес.

Молоко: козье.

Выдержка: 10 мес.

Жирность: 50%.

Твёрдость: твёрдый.

Плесень: нет.

Температура хранения: 4−8°С.

Без лактозы. Без глютена. Подходит для вегетарианцев.