Цена указана за 1 шт. Если Вам необходимо большее количество. Выберите количество при оформлении в корзине. После оформления заказа наши менеджеры свяжутся с Вами и сообщат точное количество.

Хамон Бейота (задняя нога беллота) Бехер Иберико 100% (Jamon de Bellota 100% Iberico ORO Beher “Pata Negra”) 9-9,5кг — представляет собой настоящий гастрономический шедевр, который воплощает в себе традиции испанского мясного искусства и уникальную природную гармонию. Этот деликатес занимает особое место среди гурманов во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и высочайшему качеству.

🐖 Происхождение.
Хамон Бейота "Pata Negra" производится из свиней иберийской породы, которые свободно пасутся на просторах дубовых лесов южной Испании. Эти свиньи имеют уникальную генетическую предрасположенность к мраморности мяса, что и придает хамону столь утонченный вкус. Ключевым элементом является их питание желудями (в переводе с испанского “bellota” означает "жёлудь"), которое обеспечивает мясу специфические ароматические оттенки и высокое содержание полезных жирных кислот.

⏳ Производственный процесс.
Производство хамона Бехер Иберико 100% совмещает в себе вековые традиции и современные технологии. Отбор лучших задних ног иберийских свиней происходит с особой тщательностью. Мясо солят и выдерживают в естественных условиях, где оно проходит длительный процесс сушки и созревания, который может длиться от 24 до 36 месяцев. В это время происходит сложное превращение вкусовых характеристик, обеспечивающее насыщенность и глубину аромата.

👅 Органолептические характеристики.
Мясо хамона обладает глубоким красным цветом с тонкими прослойками жира, который тает при комнатной температуре. Этот жир придаёт каждому ломтику насыщенный вкус и изысканную текстуру. Аромат хамона богат и многослоен: он сочетает в себе нотки орехов, трав и легкие оттенки сладости, характерные для желудевого откорма.

🍽️ Подача и хранение.
Чтобы полностью насладиться всеми вкусовыми нюансами хамона, рекомендуется нарезать его на тончайшие ломтики. Наилучшим образом его вкус раскрывается при подаче при комнатной температуре. Храните хамон в сухом прохладном месте, защищённым от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить все его вкусовые и ароматические качества.

🍷 Кулинарные сочетания.
Хамон Бейота превосходен сам по себе в качестве основного блюда для дегустации, его также можно сочетать с молодыми винами, шампанским или сухим хересом, что дополнит и подчеркнет его богатую палитру вкусов.

🏆 Заключение.
Jamon de Bellota 100% Iberico ORO Beher “Pata Negra” - это не просто деликатес, это произведение искусства, демонстрирующее уникальное слияние природных условий, традиционного опыта и кулинарной культуры Испании. Каждый ломтик этого хамона - это возможность прикоснуться к настоящему вкусу и насладиться настоящим гастрономическим удовольствием, которое останется в памяти навсегда.

Вес ноги 9-9,5кг.

Выдержка: 24-36 мес.
Вид: Iberico
Вес: 9-9,5 кг.
Срок годности: 1 год
Температура хранения: от +5 до +23°С