Хамон Бейота (задняя нога беллота) Бехер Иберико 100% (Jamon de Bellota 100% Iberico ORO Beher “Pata Negra”) 9-9,5кг— это гастрономическое сокровище, воплощающее в себе многовековые традиции испанского мясного искусства и гармонию природы. Этот деликатес завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и высочайшему качеству.

Происхождение
Хамон Бейота "Pata Negra" создается из иберийских свиней, которые свободно пасутся на экологически чистых землях дубовых лесов южной Испании. Эти свиньи обладают уникальной генетикой, способствующей мраморности мяса, что придает хамону его изысканный вкус. Ключевым фактором является их питание желудями, что придает мясу специфические ароматические нюансы и высокое содержание полезных жирных кислот.

Производственный процесс
Производство хамона "Pata Negra" сочетает в себе вековые традиции и современные технологии. Тщательно отбираются лучшие задние ноги иберийских свиней. Мясо засаливается и выдерживается в естественных условиях, где оно подвергается длительному процессу сушки и созревания, который может продолжаться от 24 до 36 месяцев. В это время мясо претерпевает сложные превращения, приобретая насыщенность и глубину аромата.

Органолептические характеристики
Мясо хамона имеет насыщенный красный цвет с тонкими прослойками жира, тающего при комнатной температуре. Этот жир придает каждому ломтику изысканный вкус и утонченную текстуру. Аромат хамона богат и многослоен: в нем ощущаются нотки орехов, трав и легкие оттенки сладости, характерные для желудевого откорма.

Подача и хранение
Чтобы полностью насладиться всеми нюансами вкуса хамона, его рекомендуется нарезать на тонкие ломтики. Лучше всего подавать его при комнатной температуре, чтобы раскрыть все вкусовые оттенки. Храните хамон в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его вкусовые и ароматические качества.

Кулинарные сочетания
Хамон "Pata Negra" превосходен сам по себе, но его также можно сочетать с молодыми винами, шампанским или сухим хересом, чтобы подчеркнуть и дополнить его богатую палитру вкусов.

Заключение
Jamon de Bellota "Pata Negra" 100% Iberico ORO Beher — это не просто деликатес, а настоящее произведение искусства, демонстрирующее уникальное сочетание природных условий, традиционного опыта и кулинарной культуры Испании. Каждый ломтик этого хамона — это возможность прикоснуться к настоящему вкусу и насладиться гастрономическим удовольствием, которое останется в памяти навсегда.

Вес ноги 9-9,5кг.

Хамон Бейота (задняя нога беллота) Бехер Иберико 100% (Jamon de Bellota 100% Iberico ORO Beher “Pata Negra”) 9-9,5кг можно купить в нашем магазине.